アーティチョーク

アーティチョークの花が入荷しました。

アーティチョークというと、イタリア料理の食材のイメージがありますが、

和名は朝鮮アザミといい、きれいなムラサキ色の花が咲きます。

花が咲く前の、若いつぼみが食用になります。